Abstract Peasant communities in Chile produce and process local varieties of chili pepper (Capsicum spp.). This crop is of pre-Hispanic origin, being an essential spice for the local gastronomy. Despite the expansion of industrial agriculture, these communities preserve traditional systems of production and processing. In addition, the communities have intuitively added value to their produce highlighting its ancestral origin, local varieties, traditions and identities associated with its production and consumption. We propose that chili pepper production by peasant communities can be recognized as a cultural heritage and be safeguarded. The objective was to explore cultural heritage elements of the production, processing, and uses of chili pepper in peasant communities, as a contribution to safeguard this heritage. The method was a participatory exploration of the chili pepper production systems in two peasant communities from different conceptual frameworks of cultural heritage. The results show that the heritage linked to chili pepper is a living, dynamic and indivisible intergenerational web of culture, knowledge, technologies and local genetic resources. The empowerment and mobilization of the communities are key aspects for the conservation of cultural heritage, although attention must be paid to economic functions supporting chili pepper production.

Resumen Comunidades campesinas en Chile producen y procesan artesanalmente variedades locales de ají (Capsicum spp.), cultivo de origen prehispánico, cuyo fruto es utilizado como condimento en la gastronomía típica. A pesar de la expansión de la agricultura industrial, estas comunidades conservan sistemas tradicionales de cultivo y procesamiento. Además, han iniciado acciones para la puesta en valor del ají, destacando su origen ancestral, las variedades locales y las tradiciones e identidades asociadas a su producción y consumo. Al respecto proponemos que la producción campesina de ají puede ser reconocida como un patrimonio cultural susceptible de ser resguardado. El objetivo fue explorar los sistemas de producción, procesamiento y usos del ají en comunidades campesinas, para identificar elementos patrimoniales y contribuir al desarrollo de caminos de resguardo, mediante el uso del método de exploración participativa, desde diferentes enfoques conceptuales del patrimonio, de los sistemas de producción de ají en dos comunidades campesinas. Los resultados muestran que el patrimonio relativo al ají es una trama intergeneracional viva, dinámica e indivisible de cultura, conocimientos, tecnologías y recursos genéticos locales; el empoderamiento y la movilización de las comunidades son clave en el resguardo del patrimonio, pero se debe poner atención a las funciones económicas que otorgan soporte al cultivo.

Abstract Cercophana frauenfeldii Felder (Lepidoptera: Saturniidae), also known as the “Andean Moon Moth”, is a Neotropical species native to continental Chile whose larvae feed on species of the families Gomortegaceae, Laureaceae and Winteraceae. We describe and document C. frauenfeldii immature stages, namely, egg, its four larval instars, and chaetotaxy of the last instar, pupa and cocoon for the first time. In terms of its phenology, we extend its larval activity, originally described to occur between November and mid-December, to June until the end of January. We report the adult flight period depends on the species’ distributional range following two well-differentiated patterns: February to mid-April in Central-North Chile and April to June in Central-South Chile. Furthermore, we provide a unified view of its current distributional range and host plants (including the endangered tree Gomortega keule) through bibliographic data, field observations and laboratory rearing. Finally, we discuss aspects of the species’ conservation as part of the unique ecosystems found in the temperate forests of southern South-America.

Canelo (Drimys winteri) is a Chilean native tree with medicinal properties and sacred to mapuche people. This species contains chemical compounds with biological activity such as: essential oils, terpenes and flavonoids, which were quantified in leaves of five D. winteri and one D. andina populations by hydrodistillation (essential oils), hexane Soxhlet extraction (terpenes), and spectrophotometry (flavonoids). Mean concentrations of 0.5 mL 100 g-1 for essential oils, 7.1 % for terpenes and 1.8 % for flavonoids in leaves (dry mass) were determined. Despite the great variation found, significant differences among populations were detected in concentrations of all groups of chemical compounds studied. Populations from the central region of Chile presented the highest values of essential oils (0.68 mL 100 g-1 in Huerta de Maule population), terpenes, and flavonoids (9.47 and 2.37 %, respectively, both in the Pangal population). The southernmost population, located in Chiloé Island, showed the lowest values for the three groups of compounds: 0.22 mL 100 g-1 for essential oils, 3.36 % for terpenes and 1.21 % for flavonoids. D. winteri and D. andina populations from the IX region, geographically close to each other, had different concentrations of essential oils and flavonoids. It is concluded that different Drimys populations actually contain different quantities of essential oils, terpenes, and flavonoids

El canelo (Drimys winteri) es un árbol nativo de Chile con propiedades medicinales y sagrado para el pueblo mapuche. Se ha descrito en esta especie la presencia de compuestos químicos con actividad biológica como aceites esenciales, terpenos y flavonoides. Estos grupos de compuestos fueron cuantificados en hojas de cinco poblaciones de D. winteri y una de D. andina de Chile mediante hidrodestilación (aceites volátiles), extracción Soxhlet con hexano (terpenos) y espectrofotometría (flavonoides). El contenido promedio de aceites esenciales fue de 0,5 mL 100 g-1, el de terpenos de 7,1 %, y el de flavonoides de 1,8 %, en base a peso seco. A pesar de las importantes variaciones observadas dentro y entre poblaciones, las diferencias de poblaciones fueron significativas para los tres grupos de compuestos estudiados. Las poblaciones de la Séptima Región de Chile presentaron los valores más altos de aceites esenciales (0,68 mL 100 g-1 en la población de Huerta de Maule), terpenos y flavonoides (9,47 y 2,37 %, respectivamente, ambos en la población de Pangal). La población más austral estudiada, ubicada en Huillinco, Chiloé, presentó valores significativamente más bajos para los tres grupos de compuestos: 0,22 ml/100g de aceites esenciales, 3,36 % de terpenos y 1,21 % de flavonoides. Las poblaciones de D. winteri y D. andina de la IX Región, cercanas geográficamente, presentaron diferentes contenidos de aceites esenciales y flavonoides. Se concluye que efectivamente poblaciones distintas de especies de Drimys poseen cantidades significativamente diferentes de aceites esenciales, terpenos y flavonoides